PACCHETELLE ROSSE
CON POMORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP TAGLIATO A PEZZI
formati 1000g
Le pacchetelle sono l’antico metodo, utilizzato dalle donne vesuviane, di conservare tutto l’anno i pomodorini raccolti tra i mesi di luglio ed agosto. I frutti venivano suddivisi in grappoli e messi ad essiccare, oppure tagliati a metà di lungo e pastorizzati a bagnomaria. E noi, come un tempo, li conserviamo ancora così.
