PACCHETELLE ROSSE

CON POMORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP TAGLIATO A PEZZI

formati 1000g

Le pacchetelle sono l’antico metodo, utilizzato dalle donne vesuviane, di conservare tutto l’anno i pomodorini raccolti tra i mesi di luglio ed agosto. I frutti venivano suddivisi in grappoli e messi ad essiccare, oppure tagliati a metà di lungo e pastorizzati a bagnomaria. E noi, come un tempo, li conserviamo ancora così.

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